Coxinha de Mandioca na Air Fryer
Cartão da Receita
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Modo de preparo
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Cozinhe a mandioca até ficar bem macia. Retire os fiapos e amasse ainda quente até obter uma massa homogênea.
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Acrescente o amido de milho à mandioca amassada e misture bem até a massa ficar lisa e maleável.
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Abra uma porção de massa na palma da mão, coloque o recheio de queijo (ou o recheio que preferir) no centro e modele no formato de coxinha.
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Passe cada coxinha primeiro no amido de milho, depois no ovo batido e por último na farinha panko, garantindo uma camada uniforme.
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Coloque as coxinhas na air fryer a 180 °C por 15 minutos, até ficarem bem douradas e crocantes. Sirva quentinha!
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pra guardar direitinho 💚
A receita é naturalmente sem glúten se você usar farinha panko sem glúten. Verifique o rótulo do amido de milho e da farinha panko se precisar garantir a ausência total de glúten.
dica da Cris: Amasse a mandioca ainda bem quente — isso facilita muito a mistura com o amido e deixa a massa mais lisa.
dica da Cris: Retire todos os fiapos da mandioca antes de amassar para a massa ficar uniforme.
dica da Cris: A farinha panko é o segredo do crocante! Não pule essa etapa.
dica da Cris: Você pode rechear com frango desfiado, carne moída, cream cheese — use a criatividade!
perguntas que sempre chegam 💬
Posso fritar no óleo em vez de usar a air fryer?
Sim! Frite em óleo quente (180 °C) por cerca de 3 a 4 minutos, virando até dourar por igual.
Posso trocar o queijo por outro recheio?
Com certeza! Frango desfiado temperado, carne moída, cream cheese, atum — qualquer recheio que você gostar funciona muito bem.
Como conservar as coxinhas?
Guarde na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, volte à air fryer por 5 minutos a 180 °C para recuperar o crocante.
Posso congelar as coxinhas cruas?
Sim! Modele, empane e congele em uma assadeira. Depois transfira para um saco freezer. Na hora de servir, leve direto à air fryer congelada, adicionando 5 a 8 minutos ao tempo de preparo.
A mandioca precisa ser a fresca ou pode ser a congelada?
As duas funcionam! A mandioca congelada já vem sem fibras e cozinha rápido, o que facilita muito o preparo.
curtiu? manda pra alguém 💚
SÓ 2 ⚡ 20 min Chips de Banana da Terra na Air Fryer
⚡ 35 min Coxinha de Banana da Terra com Queijo
SÓ 3 ⚡ 45 min Chipa de Banana da Terra
SÓ 3 ⚡ 10 min Bombom Gelado de Mirtilo com Chocolate Branco
SÓ 3 ⚡ 20 min Panqueca Brasileira de Banana-da-Terra
⚡ 30 min Snack Crocante de Batata-Doce com Choco-Framboesa
SÓ 2 ⚡ 25 min Palitos de Batata Doce com 2 Ingredientes
SÓ 3 ⚡ 35 min Salgadinho de Mandioca Crocante
mais sobre essa receita ✨
Olha que receita incrível: coxinha feita com massa de mandioca, crocante por fora e macia por dentro, tudo na air fryer! Esqueça a fritura no óleo e a massa complicada — aqui a base é mandioca cozida com amido de milho, simples assim.
O empanamento com farinha panko garante aquele crocante irresistível, e você ainda pode escolher o recheio que quiser. Queijo, frango, atum — vai do que tiver na geladeira.
Em menos de 35 minutos você tem um lanche que impressiona e ainda é muito mais leve que a versão tradicional. Experimenta e me conta o que achou!