Chipa de Banana da Terra
Cartão da Receita
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Modo de preparo
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Corte as duas bananas da terra e cozinhe até ficarem bem amarelinhas e macias.
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Amasse muito bem as bananas cozidas até virar um purê homogêneo.
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Acrescente os 200 g de queijo meia cura ralado e misture bem.
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Adicione as duas xícaras de polvilho azedo e trabalhe a massa com as mãos até ficar lisa e homogênea.
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Divida a massa em partes iguais, modele as chipas no formato desejado e coloque em assadeira.
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Asse até ficarem bem douradas. No forno convencional: cerca de 30 minutos. Na air fryer: cerca de 13 minutos.
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pra guardar direitinho 💚
Receita sem glúten graças ao polvilho azedo. Resultado semelhante ao chipá paraguaio/argentino, mas com a banana da terra no lugar da água.
dica da Cris: No forno a chipa fica um pouco mais crocante. Na air fryer fica mais macia e o preparo é mais rápido.
dica da Cris: Use bananas da terra bem maduras — elas têm mais doçura e deixam a massa mais fácil de trabalhar.
dica da Cris: Serve perfeito com um cafezinho — combinação incrível!
perguntas que sempre chegam 💬
Posso substituir o queijo meia cura?
Sim! Queijo parmesão ralado ou mussarela também funcionam bem. O queijo meia cura dá um sabor mais pronunciado e característico.
Posso usar polvilho doce no lugar do azedo?
Pode usar, mas a textura muda: o polvilho azedo deixa a chipa mais crocante por fora e com aquela casquinha levemente quebradiça. Com o doce fica mais macia.
Como conservar as chipas?
Guarde em pote fechado em temperatura ambiente por até 2 dias, ou na geladeira por até 5 dias. Reaqueça no forno ou air fryer por alguns minutos para recuperar a crocância.
Posso congelar a massa crua?
Sim! Modele as chipas, disponha em assadeira para congelar individualmente e depois transfira para saco próprio. Asse direto do congelador por mais alguns minutos.
Qual temperatura usar no forno?
Forno preaquecido a 180–200 °C por cerca de 30 minutos, até dourar bem. Na air fryer use 180 °C por 13 minutos.
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SÓ 2 ⚡ 20 min Chips de Banana da Terra na Air Fryer
⚡ 35 min Coxinha de Banana da Terra com Queijo
SÓ 3 ⚡ 10 min Bombom Gelado de Mirtilo com Chocolate Branco
SÓ 3 ⚡ 20 min Panqueca Brasileira de Banana-da-Terra
⚡ 30 min Snack Crocante de Batata-Doce com Choco-Framboesa
SÓ 2 ⚡ 25 min Palitos de Batata Doce com 2 Ingredientes
SÓ 3 ⚡ 35 min Salgadinho de Mandioca Crocante
⚡ 5 min Bolinha de Queijo Proteica Sem Assar
mais sobre essa receita ✨
Olha que receita incrível: chipa de banana da terra com só 3 ingredientes! Crocante por fora, macia por dentro e pronta num instante.
O segredo tá nas bananas da terra bem maduras — elas dão a liga certa pra massa e um saborzinho adocicado que combina demais com o queijo meia cura. Sem glúten, sem complicação.
Funciona tanto no forno quanto na air fryer. Só escolhe o que tiver disponível e corre fazer — fica pronto rapidinho e cai muito bem com um café!