Chocotone de Cereja com Brigadeiro
Cartão da Receita
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Modo de preparo
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Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga, o fermento biológico e a água morna. Bata bem.
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Adicione a essência de panetone e bata mais um pouco até incorporar.
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Transfira a mistura para um recipiente grande e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa elástica.
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Cubra com plástico filme e deixe a massa descansar por 1 hora.
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Após o descanso, acrescente as gotas de chocolate e misture bem.
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Distribua a massa nas forminhas de panetone (capacidade de 250g), colocando cerca de 2 dedos de massa em cada. Cubra com um pano e deixe descansar por mais 20 minutos.
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Enquanto a massa descansa, prepare o brigadeiro de cereja: leve ao fogo baixo o leite condensado, a calda de cereja e a manteiga, mexendo até atingir o ponto de brigadeiro mole. Reserve e deixe esfriar.
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Asse os chocotones na air fryer a 180°C por 13 minutos.
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Retire da air fryer e espere esfriar antes de tirar o papel das forminhas.
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Cubra cada chocotone generosamente com o brigadeiro de cereja e decore com uma cereja fresca. Sirva em seguida.
pra guardar direitinho 💚
Conserve em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Pode congelar a massa crua já nas forminhas antes do segundo descanso.
dica da Cris: Use água morna (não quente) para não matar o fermento biológico.
dica da Cris: Deixe a manteiga em temperatura ambiente para facilitar a emulsão no liquidificador.
dica da Cris: Se não tiver air fryer, asse no forno convencional a 180°C por cerca de 20-25 minutos ou até dourar.
dica da Cris: O brigadeiro deve estar frio ou morno antes de colocar sobre o chocotone para não escorrer demais.
perguntas que sempre chegam 💬
Posso usar fermento químico no lugar do biológico?
Não, o resultado seria diferente. O fermento biológico é responsável pela textura fofa e elástica característica do chocotone.
Posso assar no forno convencional?
Sim, asse a 180°C por 20-25 minutos, verificando com um palito até sair limpo.
Posso trocar as gotas de chocolate por frutas cristalizadas?
Com certeza! Fica um panetone mais tradicional e igualmente delicioso.
curtiu? manda pra alguém 💚
⚡ 30 min Pão Multigrãos Recheado de Queijo e Brócolis na Air Fryer
SÓ 3 ⚡ 25 min Pão de Queijo de Pitaia
⚡ 35 min Brownie Funcional de Café na Air Fryer
SÓ 3 ⚡ 25 min Pão de Queijo de Iogurte Grego
SÓ 2 ⚡ 20 min Chips de Banana da Terra na Air Fryer
⚡ 35 min Coxinha de Banana da Terra com Queijo
SÓ 3 ⚡ 45 min Chipa de Banana da Terra
SÓ 3 ⚡ 10 min Bombom Gelado de Mirtilo com Chocolate Branco
mais sobre essa receita ✨
Gente, esse chocotone de cereja é demais! Fiz a massa toda no liquidificador — sim, no liquidificador! — e ainda assei na air fryer, então é muito mais fácil do que parece. A cobertura de brigadeiro de cereja é o que faz toda a diferença e deixa a apresentação linda. Pode fazer para presentear ou só para você mesma devorar!