35 min ativo 9 ingredientes 8 passos

Brownie Funcional de Café na Air Fryer

Name: Brownie Funcional de Café na Air Fryer
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 unidades
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 150 g chocolate 70% cacau; 3 colheres de sopa óleo de coco; 1/2 xícara açúcar de coco; 1 dose (30 ml) café espresso; 2 colheres de sopa farinha de linhaça dourada; 3 colheres de sopa água morna; 1/2 xícara farinha de aveia; 2 colheres de sopa cacau em pó; 1 pitada bicarbonato de sódio

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35 min ativo 6 unidades rende fácil nível

porções

Ingredientes

150 g chocolate 70% cacau — picado
3 colheres de sopa óleo de coco
1/2 xícara açúcar de coco
1 dose (30 ml) café espresso
2 colheres de sopa farinha de linhaça dourada — gel: hidratada em 3 colheres de sopa de água morna
3 colheres de sopa água morna — para hidratar a linhaça
1/2 xícara farinha de aveia
2 colheres de sopa cacau em pó — 100% cacau
1 pitada bicarbonato de sódio

Modo de preparo

Misture a farinha de linhaça dourada com a água morna e deixe descansar por 10 minutos para formar o gel.
Derreta o chocolate 70% com o óleo de coco em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo até ficar homogêneo.
Acrescente o açúcar de coco e o café espresso ao chocolate derretido e misture bem.
Adicione o gel de linhaça e incorpore à mistura.
Peneire a farinha de aveia e o cacau em pó sobre a mistura, acrescente a pitada de bicarbonato e mexa até obter uma massa lisa e uniforme.
Despeje a massa em uma forma pequena (ou forma redonda de 15 cm) levemente untada com óleo de coco.
Leve à air fryer a 160 °C por 18 a 20 minutos, ou até a superfície estar firme mas o centro ainda levemente úmido.
Retire, deixe esfriar por pelo menos 10 minutos antes de cortar e sirva.

pra guardar direitinho 💚

Conserve em recipiente fechado na geladeira por até 4 dias. Pode ser congelado por até 30 dias.

dica da Cris: Não ultrapasse o tempo de cozimento: o brownie deve sair levemente molhadinho no centro para ficar com textura perfeita.

dica da Cris: O gel de linhaça substitui o ovo e ainda adiciona fibras e ômega-3 à receita.

dica da Cris: Use um café espresso bem encorpado para realçar o sabor do cacau.

perguntas que sempre chegam 💬

Posso fazer no forno convencional?

Sim, asse a 180 °C por 20 a 25 minutos, verificando o ponto com um palito.

Posso substituir o açúcar de coco?

Sim, use xilitol ou eritritol na mesma proporção para reduzir ainda mais o índice glicêmico.

curtiu? manda pra alguém 💚

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mais sobre essa receita ✨

Gente, eu PRECISAVA compartilhar esse brownie com vocês porque ele mudou minha relação com os doces fit! É molhadinho, intenso e tem aquele toque de café que deixa tudo mais sofisticado. O melhor? Fica pronto na air fryer em menos de 40 minutos e sem ovo nenhum — o gel de linhaça faz toda a mágica. Prepara que você vai se surpreender!