Ceviche de Melão com Mascarpone de Castanha
Cartão da Receita
marca aíIngredientes
Modo de preparo
-
Corte o melão ao meio, retire as sementes e a casca, e corte a polpa em cubos. Reserve.
-
Descasque a manga e corte em cubos de tamanho semelhante ao melão. Reserve.
-
Fatie a cebola roxa bem fina e coloque numa tigela. Regue com o suco de limão e o shoyu de coco. Deixe marinar por 20 minutos.
-
Após a marinada, misture o melão, a manga e a cebola roxa com o líquido da marinada. Finalize com coentro (ou a erva de sua preferência) e misture bem.
-
Para o mascarpone, escorra as castanhas de caju que ficaram de molho. Bata no liquidificador com o leite de coco e o óleo de coco até obter um creme liso e homogêneo.
-
Monte as taças colocando uma camada de mascarpone de castanha na base, adicione o ceviche de melão por cima e sirva imediatamente.
pra guardar direitinho 💚
Consuma o ceviche no mesmo dia para aproveitar o frescor. O mascarpone de castanha pode ser guardado na geladeira por até 3 dias.
dica da Cris: Deixe a cebola marinar por pelo menos 20 minutos para suavizar o sabor e absorver bem o limão e o shoyu de coco.
dica da Cris: Use melão bem maduro e doce para equilibrar a acidez do limão.
dica da Cris: Troque o coentro por cebolinha, salsinha ou hortelã se não apreciar o sabor do coentro.
dica da Cris: As castanhas de caju precisam ficar de molho por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro) para o mascarpone ficar bem cremoso.
perguntas que sempre chegam 💬
Posso substituir o shoyu de coco?
Sim, use tamari ou shoyu tradicional. O shoyu de coco tem um sabor mais suave e levemente adocicado, mas as outras versões funcionam bem.
Precisa deixar as castanhas de molho?
Sim, o molho é essencial para amolecer as castanhas e garantir um creme liso. 4 horas é o mínimo; de um dia para o outro fica ainda mais cremoso.
Posso usar outro tipo de melão?
Sim, qualquer melão maduro funciona bem nessa receita. O importante é que esteja doce e firme para aguentar o corte em cubos.
curtiu? manda pra alguém 💚
⚡ 50 min Nhoque de Batata Sem Glúten
⚡ 35 min Kibe de Quinoa com Abóbora na Air Fryer
⚡ 60 min Feijoada Vegetariana
⚡ 10 min Espaguete de Manga Temperado
⚡ 10 min Salada Tropical de Melancia com Manga e Pepino
⚡ 10 min Salada de Abacaxi com Gorgonzola
⚡ 20 min Barquinhas de Pepino com Vinagrete de Manga
⚡ 25 min Ceviche de Milho
mais sobre essa receita ✨
Gente, eu descobri o jeito mais gostoso de comer melão e precisava compartilhar com vocês! Esse ceviche de melão é tão refrescante que depois que eu fiz, só consigo pensar em comer melão assim. A combinação de melão, manga, cebola roxa marinada com limão e shoyu de coco é perfeita — e ainda tem um mascarpone cremoso de castanha de caju que eleva tudo a outro nível. Fácil, rápido e impressiona qualquer um!