Canudinho de Tapioca com Grão-de-Bico
Cartão da Receita
marca aíIngredientes
Modo de preparo
-
Prepare o recheio: bata o grão-de-bico cozido com um pouco de água no processador ou amasse com um garfo até obter um creme.
-
Misture a cenoura ralada, o queijo parmesão, o azeite e o cheiro-verde ao creme de grão-de-bico. Tempere a gosto e reserve.
-
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Espalhe uma porção de goma de tapioca hidratada formando um disco fino e deixe cozinhar por 1-2 minutos até firmar.
-
Retire a tapioca da frigideira e, ainda quente e maleável, enrole-a em forma de canudinho, umedecendo a ponta com um pouquinho de água para selar.
-
Recheie cada canudinho com o creme de grão-de-bico usando uma colher pequena ou saco de confeitar.
-
Sirva imediatamente para manter a crocância da casquinha de tapioca.
pra guardar direitinho 💚
Melhor consumido na hora. O recheio pode ser preparado com antecedência e guardado na geladeira por até 2 dias.
dica da Cris: Enrole a tapioca assim que sair da frigideira — ela fica maleável quente e endurece ao esfriar.
dica da Cris: Se quiser mais cremosidade no recheio, adicione a água aos poucos até atingir a consistência desejada.
dica da Cris: Pode substituir o parmesão por queijo cottage para uma versão ainda mais leve.
perguntas que sempre chegam 💬
Posso assar o canudinho ao invés de fritar?
A tapioca é feita na frigideira seca, sem fritura. Não vai ao forno — basta a frigideira antiaderente quente.
O recheio pode ser feito sem queijo?
Sim! Omita o parmesão para uma versão vegana, compensando com mais temperos e um fio extra de azeite.
curtiu? manda pra alguém 💚
SÓ 2 ⚡ 20 min Chips de Banana da Terra na Air Fryer
⚡ 35 min Coxinha de Banana da Terra com Queijo
SÓ 3 ⚡ 45 min Chipa de Banana da Terra
SÓ 3 ⚡ 10 min Bombom Gelado de Mirtilo com Chocolate Branco
SÓ 3 ⚡ 20 min Panqueca Brasileira de Banana-da-Terra
⚡ 30 min Snack Crocante de Batata-Doce com Choco-Framboesa
SÓ 2 ⚡ 25 min Palitos de Batata Doce com 2 Ingredientes
SÓ 3 ⚡ 35 min Salgadinho de Mandioca Crocante
mais sobre essa receita ✨
Gente, canudinho de tapioca é uma das coisas mais gostosas que existem — e eu resolvi dar um upgrade nessa receita clássica! Em vez do recheio tradicional, fiz um creme de grão-de-bico super cremoso com cenoura e parmesão que vai te surpreender. É crocante por fora, cremoso por dentro e fica pronto em menos de 30 minutos. Perfeito pra um lanche diferente no meio da tarde!