10 min ativo 3 ingredientes 6 passos

Tapioca de Mandioca

Name: Tapioca de Mandioca
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 porção
Cuisine: Brasileira
Ingredients: a gosto mandioca ralada; a gosto queijo coalho ralado; a gosto geleia

@cristiananutri + Seguir

Cartão da Receita

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10 min ativo 1 porção rende fácil nível

porções

Ingredientes

Tapioca

a gosto mandioca ralada — quantidade suficiente para cobrir o fundo da frigideira
a gosto queijo coalho ralado

Recheio (opcional)

a gosto geleia — ou o recheio da sua preferência

Modo de preparo

Coloque a mandioca ralada diretamente na frigideira, espalhando bem para cobrir o fundo.
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Adicione o queijo coalho ralado por cima e leve ao fogo médio.
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Pressione bem com uma espátula para compactar a mistura e formar uma tapioca firme.
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Quando estiver bem dourado na parte de baixo, vire a tapioca com cuidado.
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Quando o outro lado também dourar, desligue o fogo e adicione o recheio da sua preferência. A Cris usou geleia.
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Dobre ou sirva aberta e aproveite quentinha com um café fresquinho!
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pra guardar direitinho 💚

A quantidade de mandioca e queijo varia conforme o tamanho da frigideira e o quanto você quer comer. Ajuste a gosto!

dica da Cris: Use a mandioca fresca ou a mandioca congelada já ralada para facilitar ainda mais.

dica da Cris: Pressionar bem com a espátula é o segredo para a tapioca ficar firme e não quebrar na hora de virar.

dica da Cris: Experimente outros recheios: pasta de amendoim, cream cheese, frango desfiado ou coco ralado com mel.

perguntas que sempre chegam 💬

Posso usar goma de tapioca no lugar da mandioca ralada?

Não — essa receita usa mandioca ralada crua, que tem uma textura diferente da goma. O resultado é uma tapioca mais rústica e saborosa.

Qual queijo posso usar no lugar do queijo coalho?

O queijo coalho é o ideal porque derrete bem e dá sabor, mas você pode usar mussarela ralada ou queijo minas padrão ralado.

Como conservar a tapioca de mandioca?

É melhor consumir na hora, quentinha. Se precisar guardar, embale e leve à geladeira por até 1 dia — reaqueça na frigideira para recuperar a crocância.

Quais recheios combinam bem com essa tapioca?

Geleia, pasta de amendoim, banana amassada, frango desfiado, ovo mexido ou apenas manteiga. O céu é o limite!

Essa receita é sem glúten?

Sim! Mandioca e queijo coalho são naturalmente sem glúten, tornando essa tapioca uma ótima opção para quem tem restrição.

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