45 min ativo 8 ingredientes 7 passos

Bolo Crocante Saudável de Aveia com Cobertura de Chocolate

Name: Bolo Crocante Saudável de Aveia com Cobertura de Chocolate
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8 fatias
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 unidades bananas bem maduras; 5 pequenos ovos; 4 colheres de sopa óleo de coco; 2 medidas (scoops) whey protein sabor milkshake de baunilha; 200 g farinha de aveia; 1 colher de sopa fermento em pó; 250 g chocolate amargo; 1 xícara cereal matinal sem açúcar e sem glúten

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Cartão da Receita

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45 min ativo 8 fatias rende fácil nível

porções

Ingredientes

Bolo

3 unidades bananas bem maduras
5 pequenos ovos
4 colheres de sopa óleo de coco
2 medidas (scoops) whey protein sabor milkshake de baunilha — ou whey de baunilha de sua preferência
200 g farinha de aveia
1 colher de sopa fermento em pó

Cobertura Crocante

250 g chocolate amargo — derretido
1 xícara cereal matinal sem açúcar e sem glúten — triturado grosseiramente

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média.
No liquidificador, bata os ovos com as bananas, o óleo de coco e o whey protein até obter uma mistura homogênea.
Adicione a farinha de aveia e o fermento, mexa delicadamente com uma espátula até incorporar — não bata demais para não soltar o glúten da aveia.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até o bolo estar bem dourado e o palito sair limpo.
Enquanto o bolo assa, triture o cereal matinal grosseiramente e derreta o chocolate amargo no micro-ondas (30 em 30 segundos) ou em banho-maria.
Retire o bolo do forno, despeje o chocolate derretido sobre ele ainda quente e espalhe o cereal triturado por cima para formar a camada crocante.
Aguarde firmar por alguns minutos e sirva em seguida.

pra guardar direitinho 💚

Conserve em recipiente fechado na geladeira por até 4 dias. A cobertura pode amolecer um pouco após refrigerado — leve à geladeira destampado por 10 minutos antes de servir para recuperar a crocância.

dica da Cris: Use bananas bem maduras (com casca escura) para garantir mais dulçor natural e evitar adicionar açúcar.

dica da Cris: Triture o cereal na hora para manter a crocância máxima ao espalhar sobre o chocolate quente.

dica da Cris: Se não tiver whey, substitua por 3 colheres de sopa de proteína vegetal em pó ou omita e adicione 20 g a mais de farinha de aveia.

perguntas que sempre chegam 💬

Posso substituir o whey protein?

Sim, use proteína vegetal em pó de baunilha ou simplesmente omita e acrescente um pouco mais de farinha de aveia.

O bolo fica doce sem açúcar?

Sim, as bananas bem maduras e o whey de baunilha adoçam bem a massa naturalmente.

Posso usar outro cereal na cobertura?

Sim, granola sem açúcar, flocos de arroz ou quinoa crocante funcionam muito bem.

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