Bolo de Mandioca com Coco Sem Farinha
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Modo de preparo
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Descasque a mandioca e corte em quadradinhos.
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Bata no liquidificador a mandioca com os ovos e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
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Transfira a massa para um recipiente. Acrescente o coco em flocos e o açúcar, misturando muito bem.
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Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
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Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 20 minutos.
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Enquanto o bolo ainda está quente, misture o leite de coco com o leite condensado e regue o bolo com essa calda.
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Finalize com coco em flocos por cima e sirva.
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pra guardar direitinho 💚
As quantidades de açúcar, manteiga e coco podem ser ajustadas ao seu gosto. A calda de leite de coco com leite condensado é opcional, mas deixa o bolo ainda mais molhadinho.
dica da Cris: Unte bem a forma com manteiga e polvilhe farinha de coco para não grudar.
dica da Cris: Espete um palito no centro do bolo — se sair limpo, está assado.
dica da Cris: Sirva com um café fresquinho: a combinação é incrível!
perguntas que sempre chegam 💬
Posso substituir a manteiga por óleo de coco?
Sim! Use a mesma quantidade de óleo de coco derretido — o sabor fica ainda mais intenso.
Dá para fazer sem açúcar refinado?
Dá sim. Substitua por açúcar de coco, xilitol ou adoçante culinário a gosto.
Como conservar o bolo?
Guarde coberto na geladeira por até 3 dias. Pode aquecer no micro-ondas por 30 segundos antes de servir.
Posso usar mandioca congelada?
Pode! Descongele completamente antes de bater no liquidificador.
Esse bolo é sem glúten?
Sim, pois não leva farinha de trigo. Verifique apenas o rótulo do fermento para confirmar que é livre de glúten.
curtiu? manda pra alguém 💚
⚡ 55 min Bolo do Brasil Sem Glúten e Sem Lactose
⚡ 3 min Morangoffe na Taça
SÓ 3 ⚡ 10 min Mousse de Chocolate Saudável com Abacate
⚡ 10 min Picolé de Paçoca Caseiro
⚡ 10 min Prestígio Caseiro Gelado
SÓ 2 ⚡ 10 min Picolé de Cheesecake de Morango
SÓ 2 ⚡ 12 min Banana da Terra Assada na Air Fryer com Chocolate
⚡ 10 min Banoffee de Café com Iogurte Grego
mais sobre essa receita ✨
Olha que receita incrível: bolo de mandioca com coco totalmente sem farinha e feito no liquidificador! É daqueles bolos que parecem difíceis mas ficam prontos em menos de 30 minutos.
A textura é macia, o sabor é levemente adocicado com aquele toque de coco — e a calda de leite de coco com leite condensado transforma tudo. Perfeito pra um lanche ou sobremesa rápida.
Corre fazer e já vai preparando aquele café fresquinho, porque eles combinam demais!